Dorfmühle Bandnudeln Spinat

Details

Bandnudeln stellen wir seit jeher nach alten handwerklichen Geschicken her. Sie werden nicht, wie heute oft üblich, durch eine Form gepresst. Wir rollen sie schonend über Walzen aus. Dadurch entsteht eine feinporige Oberfläche, die Soße gut haften lässt. Durch den unter Vakuum gekneteten Teig und ausgewählte Zutaten (darunter leckerer Spinat) erhalten unsere Bandnudeln ihre appetitliche Farbe, die hohe Kochstabilität sowie den kernigen Biss.

Zutaten

Hartweizengrieß

Kochanleitung

Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und mehrmals umrühren. Bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen.

Kochzeit

ca. 5 bis 7 Minuten