Dorfmühle Bandnudeln breit
11,49 € 2500g (4,60 € / kg)
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Bandnudeln stellen wir seit jeher nach alten handwerklichen Geschicken her.
Details
Bandnudeln stellen wir seit jeher nach alten handwerklichen Geschicken her. Sie werden nicht, wie heute oft üblich, durch eine Form gepresst. Wir rollen sie schonend über Walzen aus. Dadurch entsteht eine feinporige Oberfläche, die Soße gut haften lässt. Und durch den unter Vakuum gekneteten Teig sowie ausgewählte Zutaten erhalten unsere Bandnudeln die goldgelbe Farbe, die hohe Kochstabilität sowie den kernigen Biss.
Zutaten
Hartweizengrieß, frische Eier (10%)
Kochanleitung
Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und mehrmals umrühren. Bis zur gewünschten Bissfestigkeit köcheln lassen.
Kochzeit
ca. 7-9 Minuten
Nährwerte
100 g ungekocht enthalten durchschnittlich:
Brennwert | 1530 kJ / 361 kcal |
Fett | 2,5 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
Kohlenhydrate | 70 g |
davon Zucker | 3 g |
Ballaststoffe | 3,3 g |
Eiweiß | 13 g |
Salz | 0,1 g |