Vorspeisen und Salate
Schwäbischer Gaisburger Marsch
Eine Rezeptidee des Gaggli Nudelhaus-Teams
Zubereitung:
- Tafelspitz und Rinderknochen in kaltem Wasser aufkochen,
- danach den Schaum mit einem Schaumlöffel abnehmen.
- Dann das Suppengemüse, Zwiebel und Maggikraut dazugeben (alles klein geschnitten) und eine Stunde köcheln lassen bis das Fleisch weich ist.
- In der Zwischenzeit ca. 4-5 Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen.
- Gaggli Geschabte Schwäbische Spätzle ebenfalls separat in Salzwasser kochen.
- In einer großen Schüssel, Maggi, Salz Pfeffer, Muskatnuss und Schnittlauch vorbereiten
- und das kleingeschnittene Fleisch dazugeben und mit der Suppenbrühe übergießen.
- Spätzle und Kartoffeln ebenfalls dazu geben und Zutaten vermischen.
Guten Appetit!
Zutaten:
| 500 g | Gaggli Geschabte Schwäbische Spätzle |
| 500 g | Tafelspitz |
| 2 | Rinderknochen |
| 1 | Suppengemüse (Sellerie, Lauch, Petersilie und Karotten) |
| 1 | Zwiebel (groß) |
| 1 | Bündel Maggikraut |
| Salz, Pfeffer, geschnittener Schnittlauch, Maggi und Muskatnuss | |
| 5 | Kartoffeln |
